Leco Chang的美善品生活

用<美善品>做果醬 不用選鍋子 不必顧爐火 小睡片刻間完成！ <材料> 砂糖橘5斤=>剝完皮、去完籽，剩3.5斤左右，紅冰糖1.75斤， 200cc玻璃瓶約6個[洗淨、熱水消毒、晾乾(最好不要用擦乾的方式，以免留下衛生紙屑、毛巾屑...等)] 這個量要分2鍋煮~(我有2台小美) <做法> 1、每鍋置入一半材料 2、3秒/速度7，將橘、糖打粗碎 3、40分/Varoma/速度1烹煮，架上蒸鍋防噴濺 4、時間到，測試凝固點，不足續煮， 已足則倒入玻璃瓶，倒扣至冷卻後冷藏保存 <註> 1、砂糖橘：紅冰糖=2:1， 橘本身甜度很夠，這個比例會讓果醬偏甜， 但相對的糖度夠，果醬也較耐放，自行取捨囉~ 2、烹煮方式參考TM5水果果醬，時間依水果水份、稠度愛好程度而定， 食譜上是28分，我延長到40分 3、測試凝固點，TM5提供的方法-- 取小1茶匙果醬放在冷凍過的盤子上， 冷卻後以手指試推果醬，若產生皺摺，表示果醬已完成， 不足就再烹煮2分後再試一次，至足為止