Leco Chang的美善品生活

瑪芬蛋糕？桂圓蛋糕？傻傻分不清！
朋友說：好吃就好！
沒錯~家庭烘焙，這才是重點^^

<食材>(參考妃娟老師的[美味糕點新主張])
桂圓肉100g、室溫全蛋4顆、小美牌紅冰糖粉40g、低粉100g、鮮奶70g+橄欖油40g
<作法>
1、桂圓肉剪碎，有2個主鍋者，可用8秒/速度6打碎，
2、蛋入無油無水乾淨主鍋，架上蝴蝶棒，以18分/50度/速度4打發，同時慢慢加入糖粉
(此為室溫15度左右的清晨，若夏天製作，可改成37度，時間或可縮短)
需打至蛋液滴落痕跡可畫出線條
3、烤箱預熱180度，烤模抹油(不沾材質可省略)
4、麵粉分2次加入，第1次速度由0-3，約5秒即歸零，第2次則加反轉鍵
5、取出做法4的少許麵糊，加入鮮奶、油碗中，拌勻
6、將做法5的材料倒入主鍋，速度由0-3，約5秒即歸零
7、將麵糊倒入模型中，此時麵糊應有皺摺，可以
半模即加入桂圓，再倒至滿模，或滿模再鋪上桂圓，
對孩子來說，有不同的視覺、味覺樂趣喔~
8、放入烤箱，160度，20分，完成倒出，
冷冷的天，溫溫的吃，很舒服~