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酒釀料理第二彈！
相較於一般魚香茄子料理，
酒釀入菜，讓鹹中帶甘甜，
這種好滋味您一定要嚐嚐~
<食材>
蒜頭10g、茄子2條切滾刀塊、豆瓣醬一大匙、小美牌酒釀80g
<作法>
1、蒜頭入主鍋，反轉鍵/速度5，約5秒取出皮，
把蒜末刮至鍋底，以2分/120度/極慢速爆香
2、茄子入主鍋，以8分/100度/極慢速烹煮，
2分鐘後加入豆瓣醬，
再2分鐘後加入酒釀，
時間到，起鍋盛盤享用~
<小提醒>
酒釀豆瓣魚的酒釀僅烹煮2分，酒味酸化，所以吃起來像糖醋，
而這道料理的酒釀烹煮了4分中，酒味甜化了，所以吃起來是鹹中帶甘甜~
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