美善品-乳酪餐包
今天做完百香果檸檬乳酪蛋糕後,不想浪費殘留在鍋內的材料,順手打了乳酪餐包麵糰,
美善品價格雖然高貴,但是有效利用材料、省錢,可是她的價值之一呢!
吼~現在在寫食譜,餐包香味一直傳來...(但吃起來味道很淡)
<材料>
(百香果檸檬乳酪蛋糕鍋底)、美善品米湯(無,用水即可)150g、糖15g、燕子牌酵母粉3g、
嘉禾牌高筋麵粉300g+50g(後來才加的)、BELGIOIOSO摩佐瑞拉乳酪35g(購於costco)35g
<作法>
1、所有材料(除了後加的50g麵粉)入主鍋,30秒/速度0-3-6,即在10秒內慢慢到6,一下子速度太快,粉會衝上來,反而拌不勻
2、2分/揉麵鍵,一回合後,發現麵糰太濕(因為鍋底和乳酪都是略濕的),再加50g麵粉,再2分/揉麵鍵,3回合,
(原則上只要再1回合就好,但想要口感好一點,就多揉一下~也不要太久喔~
揉麵鍵一回合頂多3分鐘,一輪頂多合計9分鐘就要讓小美休息)
3、取下主鍋,轉轉鍋屁股的刀組鈕,麵糰會自動掉下來
4、懶人做法,直接跳過基發、進入整型,分8塊,放入2個已抹油之日製17公分中空模(台製6吋中空模)
5、發至2倍大時,烤箱預熱180度,烘烤時間30分鐘,先用180度,約20分鐘上色後,降溫至160度
6、烤好後,取出,等模涼再脫模,置於蒸架上放涼~
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