Leco Chang的美善品生活

我們不大吃水果，所以一直以來，初一十五拜拜，都是拜餅乾~
2、3個月前，我跟婆婆說，乾脆用小美點心來拜拜好了！沒想到婆婆居然說OK！
在美善品的展示圖卡中，有一頁是：美善品適合誰呢？
呵呵~祖先神明也適用喔~好幸福~

<食材>參考妃娟老師[美味糕點新主張]-脆皮雞蛋糕
小美牌糖粉135g、全蛋310g、蛋黃40g、低粉180g、橄欖油60g

<做法>
1、烤箱連同烤盤，預熱180度
2、插入蝴蝶棒，糖粉、全蛋、蛋黃入主鍋，12分/37度/速4攪打，需打至蛋液滴落痕跡可畫出線條
3、低粉過篩在烘焙紙上，分2次均勻加入，第一次速0-3，5秒即停，第二次要加反轉鍵
4、取部份麵糊至橄欖油裡拌勻，然後再全部倒回主鍋，速0-3，5秒即停
5、戴隔熱手套取出烤盤，將主鍋內麵糊分裝，烘烤時間約20分鐘

<溫馨小提示>
1、妃娟老師是說，烤盤要跟著預熱，否則蛋糕會黏模
2、此次攪打是用冷藏蛋，在室溫26度時，以12分/37度/速4打發，
若天冷要延長時間提高溫度，天熱則可縮短時間