Leco Chang的美善品生活

用<美善品>做果醬
不用選鍋子
不必顧爐火
小睡片刻間完成！

<材料>
砂糖橘5斤=>剝完皮、去完籽，剩3.5斤左右，紅冰糖1.75斤，
200cc玻璃瓶約6個[洗淨、熱水消毒、晾乾(最好不要用擦乾的方式，以免留下衛生紙屑、毛巾屑...等)]
這個量要分2鍋煮~(我有2台小美)
<做法>
1、每鍋置入一半材料
2、3秒/速度7，將橘、糖打粗碎
3、40分/Varoma/速度1烹煮，架上蒸鍋防噴濺
4、時間到，測試凝固點，不足續煮，
已足則倒入玻璃瓶，倒扣至冷卻後冷藏保存
<註>
1、砂糖橘：紅冰糖=2:1，
橘本身甜度很夠，這個比例會讓果醬偏甜，
但相對的糖度夠，果醬也較耐放，自行取捨囉~
2、烹煮方式參考TM5水果果醬，時間依水果水份、稠度愛好程度而定，
食譜上是28分，我延長到40分
3、測試凝固點，TM5提供的方法--
取小1茶匙果醬放在冷凍過的盤子上，
冷卻後以手指試推果醬，若產生皺摺，表示果醬已完成，
不足就再烹煮2分後再試一次，至足為止