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磨了米漿,沒有粿袋,該怎麼辦呢?
取一個寬淺容器,倒入米漿,放冰箱,
沈澱後,倒出上層的水,即可~

年糕的做法好多種,
磨了米漿不濾水的稀米漿or磨了米漿濾水的硬米糰
加的糖,炒or不炒
加的蜜紅豆,整顆完整or變成豆沙
Leco分享自己喜歡的做法喔^^
<食材>
圓糯米300g、糖粉150g、蜜紅豆400g
<做法>
1、圓糯米洗淨泡水,放冰箱8小時,取出瀝淨
2、入主鍋,加水至600g,1分/速10,2回合
3、米漿入容器,放冰箱沈澱2天,倒出上層水
4、拌入糖粉,再拌入蜜紅豆
5、分裝入模,入蒸鍋,主鍋加1000g水,架上蒸鍋組,60分/V/速度湯匙,放涼後食用。
<溫馨小提示>
1、圓糯米300g泡水後濾淨,淨重約420g
2、沈澱後濾掉上層水,淨重約525g
3、剛開始拌糖粉,會覺得有點硬,但會愈拌愈輕鬆,變有點液態
4、可加鋁箔紙,比較不會有月球表面

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