Leco Chang的美善品生活

芋頭西米露是我很喜歡的甜點之一，但用瓦斯煮西谷米實在是件累人的事，

有小美，讓刀組溫柔的攪拌，免去爐火防黏鍋的苦差事，

在炎炎夏日裡，實在是覺得感恩啊~

<食材>

水600g、西谷米90g(以冷水泡5分鐘瀝淨)、

芋頭去皮切塊300g、熱水600g、

有機椰奶200g、糖粉45g、鹽1/4茶匙

<做法>

1、水600g入主鍋，以10分/100度/極慢速煮滾(可直接加入熱水)

2、西谷米入主鍋，以7分/100度/反轉鍵/速1烹煮，

     倒入附蓋鍋悶至米心熟透，

     瀝淨水份，倒入冰水內冰鎮備用

3、芋頭入主鍋，速5開下去，約5秒，聽到沒聲音即停，

     用刮刀棒將食材刮至主鍋底，加入熱水600g(需蓋過芋頭)，

     以10分/100度/速1煮軟

4、加入椰奶、糖粉、鹽，以5分/80度/速1烹煮

5、將冰鎮西谷米的水瀝淨，西谷米入主鍋，以4秒/速3和勻，即可享用

<溫馨小叮嚀>

1、西谷米依品牌，熟透的時間不同，在jason買到的，這時間差不多可以，在大賣場買到的，要煮較久

2、芋頭依鬆Q程度不同，煮的時間也要調整，另，依所需口感，塊狀、丁狀、泥狀任君選擇~