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一般都是做豉汁排骨，但家人愛吃梅花肉~
所以~哈哈~好下飯啊~
連向來看到豆豉就皺眉的老公也吃耶！
醃料用小美拌一拌就好~手不油膩、又均勻~
<食材>
梅花肉600g切2公分立方大小、
爆香料：蒜30g、薑15g、油20g、豆豉汁20g
醃料：清水30g、米酒30g、糖粉10g、白胡椒少許、地瓜粉15g
(口味各人不同，以上調味料均可自行調整)
<作法>
1、蒜薑入主鍋，小美速5、3秒即停，加入油、2分/120度/極慢速爆香，再加入豆豉汁爆香一回合，取出備用
2、梅花肉入主鍋，反轉鍵/速度2，醃料依序拌勻，再拌入爆香料，取出醃漬至少30分鐘(我放冰箱4小時)，蒸~
這次是用sharp水波爐蒸40分鐘，
若用小美，則是750g水入主鍋，醃肉入蒸鍋，40分/V/速2蒸~
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