000
一般都是做豉汁排骨,但家人愛吃梅花肉~
所以~哈哈~好下飯啊~
連向來看到豆豉就皺眉的老公也吃耶!
醃料用小美拌一拌就好~手不油膩、又均勻~

<食材>
梅花肉600g切2公分立方大小、
爆香料:蒜30g、薑15g、油20g、豆豉汁20g
醃料:清水30g、米酒30g、糖粉10g、白胡椒少許、地瓜粉15g
(口味各人不同,以上調味料均可自行調整)

<作法>
1、蒜薑入主鍋,小美速5、3秒即停,加入油、2分/120度/極慢速爆香,再加入豆豉汁爆香一回合,取出備用
2、梅花肉入主鍋,反轉鍵/速度2,醃料依序拌勻,再拌入爆香料,取出醃漬至少30分鐘(我放冰箱4小時),蒸~

這次是用sharp水波爐蒸40分鐘,
若用小美,則是750g水入主鍋,醃肉入蒸鍋,40分/V/速2蒸~
文章標籤
創作者介紹
創作者 美善品Leco 的頭像
美善品Leco

Leco Chang的美善品生活

美善品Leco 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()