美善品-地瓜粉蒸肉
粉蒸肉,是一道C/P值非常高的料理,很簡單做、很好吃~
只要把肉醃好,裹上蒸肉粉,鋪在地瓜、芋頭上,
再蒸上一個小時就好了~
絕對是道會讓家人問:什麼時候可以再做一次?的料理~

<食材>
梅花肉600g切約2公分立方、
調味料:清水30g、米酒30g、糖粉10g、蒜末30g(小美速5、3秒即停)、豆辦醬30g、香油15g
蒸肉粉:白米1/2米杯、糯米1/4米杯、白胡椒粉酌量
去皮地瓜300g切塊

<做法>
1、調味料依序與梅花肉抓拌均勻後入冰箱醃一晚(小美反轉/速2,依序拌勻)
2、蒸肉粉材料入主鍋,10秒/速10
3、醃肉與蒸肉粉混合均勻
4、地瓜平鋪在盤內,肉平鋪在地瓜上,蒸~


這次重陽節拜拜,小美大廚忙著炒其他好料,
所以我是用水波爐蒸60分鐘,
換成小美是主鍋1,000cc水,60分/V/速2蒸~
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