美善品-蜂蜜小餐包
家裡蜂蜜缺貨一陣子,
終於在大芋頭姐姐努力在賣場試喝下補貨了~
是說,讓小人品味,比大人準多了~
不懂價格的她,就是品出了高貴的口味~哈~

蜂蜜料理第一彈,就拿來做家裡最近很愛的餐包~
有小美幫忙拌麵糰,蜂蜜再怎麼黏也不怕^O^
成品鬆軟,小人吃完一顆還再要!
美善品-蜂蜜小餐包1

<食材>
1、冷凍高粉400g、雞蛋1顆、鮮奶240g、蜂蜜40g、酵母粉1t、鹽1/2t
2、鮮奶40g
3、依思妮發酵奶油20g

<做法>
1、材料1入主鍋,30秒/速度0-3-6拌勻,1分/揉麵鍵
2、將麵糰撕成小塊,再倒入材料2,1分/揉麵鍵;再將麵糰撕成小塊,1分/揉麵鍵
3、將麵糰撕成小塊,再倒入材料3,1分/揉麵鍵;再將麵糰撕成小塊,1分/揉麵鍵
4、取出滾圓,發酵至2倍大,略排氣,分割成16份,滾圓,再發酵至2倍大
5、烤箱預熱180度,以180度烘烤20分

<溫馨小提示>
水份分2次放、油後下,將麵糰撕小塊,都有助於讓成品更細緻鬆軟
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  • cyl
  • 請問甚麼是冷凍高粉?
    為何要冷凍?
    一般高粉不行嗎?
  • 夏天太熱了,麵糰容易打到溫度太高,所以用冷凍的,終溫就還會是涼的

    美善品Leco 於 2017/01/28 07:06 回覆