美善品-豆花(蒟蒻果凍粉法)
女兒一直嚷嚷要吃豆花,
就從小美牌豆漿裡分一些來做豆花吧,
先從簡單方法做起~

<食材>
小美牌豆漿500g、蒟蒻果凍粉6g

<做法>
豆漿入主鍋,溫度在90度以上時,即可加入果凍粉,
2分/95度/速2拌勻,裝入容器,待放涼成形即可食用~

<註>
1、用果凍粉做豆花,不需濾渣
2、我懶得煮糖水,就用前幾天煮的紅豆茯苓蓮子湯配吧~
3、各牌子果凍粉凝結程度不同,我用的這個量,是我最愛的豆花口感~
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留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 這跟另一個格主的食譜很像耶
  • 是喔~
    其實我愛的是鹽滷豆花,
    但是小美打的豆漿渣太細、很難濾,
    剛好家裡有果凍粉,就這麼做囉~
    網路上也有用吉利丁、吉利T的做法,
    應該都是類似用來取代鹽滷凝固劑的吧?

    美善品Leco 於 2015/07/06 08:12 回覆

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